Skip to content

Ilda’s Town Beer i Senglaris al Barcelona Beer Festival

bbf

En motiu de la nova edició del Barcelona Beer Festival 2015 on l’equip de Birra Catalana hi estarà present per poder oferir informació sobre aquest esdeveniment, publiquem aquest post on parlem de dos microcerveseries que podreu coneixer al festival i que tenen un fet en comú, son de Sant Cugat del Vallés.

Per a conèixer més sobre el BBF pots veure la publicació que vàrem fer en aquest enllaç.

El Festival es durà a terme durant els dies 13, 14 i 15 de Març.

 

Ilda’s Town Beer

Cervesa Fresca, artesana i de proximitat

Ildas_RestaurantXarlot_Brewery3

Fa una mica més de dos anys, Alex Ros, propietari del restaurant Xarlot de Sant Cugat va adonar-se que al poble li faltava una marca própia de cervesa i per aixó va decidir elaborar Ilda’s. Després de molts esforços per fer-ho, ara els clients del Restaurant Xarlot poden veure en primera persona el procés d’elaboració d’aquesta cervesa, ja que tota la maquinària per a la el·laboració està a la vista i a més ha obert una petita botiga dins del propi restaurant per a donar a conèixer aquesta cervesa tan fresca que te cinc varietats i les explicarem mes endavant: La Mat, La Ross, La Torr, La Clot i La Fum.

La Cervesa Ilda’s es fa amb aigua tractada, una de les millors maltes europees importada d’Alemanya i uns llevats frescos.

Les ampolles són de vidre, sense etiqueta i es poden retornar o reomplir amb la filosofia de fer-les 100% reciclables.

ildas-rollup-INTERIOR

MAT

ildas-rollup-INTERIORLa de Blat

Creada pels nostres experts cervesers, Mat és una cervesa de blat elaborada segons la tradició bavaresa, amb ingredients típics germànics. un sabor únic que et transportarà a les tradicionals brauhaus d’Alemanya

 

 

ROS

ildas-rollup-INTERIORLa pilsner

Ros és una cervesa pilsner rossa d’inspiració txeca elaborada amb ordi maltat a terra que, junt amb el clàssic llúpol txec Saaz/Zatec, fa d’aquest beuratge un atuèntic tast de la famosa cervesa rossa txeca.

 

 

CLOT

ildas-rollup-INTERIORLa Llupolosa

D’inspiració angloamericana, Clot és una cervesa en la qual s’accentuen l’amargor i els aromes de llúpol americà. Un caldo amb personalitat pels que presumeixen d’un paladar selecte capaç de reconèixer un cos i un sabor únics.

 

 

TORR

ildas-rollup-INTERIORLa fosca

Torr és una cervesa d’inspiració belga; fosca, dolça i amb cos. Un viatge al passat, un passeig pels cellers de les abadies i un homentage als mestres cerveses que fa segles ens van deixar el seu llegat en forma d’aquest torrat beuratge.

 

I la novetat….

FUM

fumLa Fumada

Des de Bamberg, ciutat històrica de la Baviera alemanya, arriba Fum. Una cervesa vermellosa amb aromes fumats, que s’aconsegueix amb l’exposició de les nostres maltes al fum intens i aromàtics de les brases ardents de fusta.

ildas-rollup-INTERIOR


 

Ilda’s al Barcelona Beer Festival…

Durant el BBF tindrem la oportunitat de provar la nova varietat FUM, així com totes les altres Cerveses d’Ilda’s, pero sobretot s’hi destacarà la cervesa CLOT, la varietat que, fins ara, ha tingut més acollida entre tot el públic amant de la cervesa.


Senglaris

La Cervesa de Collserola

Senglaris neix a un antic molí de vent abandonat i en estat ruinós al Parc Natural de Collserola. Després de ser rehablitat, un grup d’amics van decidir convertir-lo en una microcerveseria i així poder començar a elaborar cervesa artesana de qualitat. Per a Sanglaris, el fet d’estar situats a un entorn tan natural és el que els inspira i dóna un caràcter singular a la seva cervesa.

Tot i així el molí és només un petit “taller” on van fent receptes i les proven, però la cervesa que s’ha de distribuïr l’el·laboren a altres llocs. Fins ara la feien a l’Anjub i des de fa poc han canviat a l’obrador de Whym, a Cassà de la Selva. Aquest canvi d’obrador els ha inspirat a modificar la seva cervesa Pale-Ale introduïnt llúpols de Lupulina, produits al mateix poble de Cassà.

senglaris2

BLAT

senglaris1De color groc pàl·lid típic de les cerveses de blat. D’escuma blanca, persistent i abundant. Suau amargor i gust refrescant. A les notes acides produïdes per la malta de blat se li suma un toc especiat provinent dels llúpols i un aroma a fruita madura propi dels llevats utilitzats per aquest estil.

Cervesa artesana d’alta fermentació sense filtrar ni pasteuritzar. Estil Weissbier. Elaborada amb una barreja de maltes base d’ordi i blat, flocs d’ordi sense maltejar, i dos llúpols nobles del nord d’Europa: Tradittion i Tetnanger

PALE-ALE

senglaris2De color ataronjat amb escuma blanca, persistent i de bombolla petita. Aroma amb marcat caràcter cítric. De gust refrescant i amargor moderada, deixa entreveure notes dolces i torrades en boca provinents de la combinació de maltes, que queden perfectament equilibrades per un final sec i agradable.

Cervesa artesana d’alta fermentació dense filtrar ni pasteuritzar. Estil American Pale Ale. Elaborada amb una barreja de maltes Pale Ale, Pilsner, Blat, Caraamber i Munich, flocs d’ordi sense maltejar i dos llúpols americans clàssics: Centennial i Cascade

sengalris


Senglaris al Barcelona Beer Festival….

Duant el BBF, Senglaris presentarà la seva nova cervesa “Morena de la serra” una cervesa d’estil Black IPA per a celebrar el seu primer aniversari com a productors de cervesa artesana. A més serà el tret de sortida d’aquests 2015 amb energies i il·lusions renovades per tot plegat.


Ara que ja coneixes dos de les més de 300 cerveses que hi haurà al festival no dubtis en venir i provar-les! Esperem les teves opinions amb moltes ganes!

ENS VEIEM AL BBF 2015!